Постный завтрак: яичница без яиц

Постный завтрак: яичница без яиц

Тем, кто держит пост или еще по каким-то причинам решил отказаться от яиц, тяжело перестроиться на завтраки без привычной яичницы или омлета. А ведь им можно приготовить вполне достойную замену, достаточно будет только использовать вместо яиц — сыр тофу.

Особенно понравится этот постный завтрак тем, кто привык есть не яичницу-глазунью, а размешивать яйца будто для омлета. 

Ингредиенты: 

  • Тофу — 300 г.
  • Чеснок — 2 зубчика 
  • Помидоры — 100 г
  • Соевый соус — 2 ст.л
  • Зира — 1/2 ч.л
  • Кориандр — 1/2 ч.л
  • Куркума — 1/2 ч.л
  • Зеленый лук или кинза — по вкусу
  • Соль, черный перец — по вкусу

Приготовление: 

1. Поставьте сковороду на средний огонь и прокалите на ней кориандр и зиру до появления приятного аромата. 

Читайте также:  Один неоднозначный ингредиент позволит испечь шикарные блины

2. Специи измельчите в ступк. Влейте на сковороду растительное масло, добавьте мелко нарезанный чеснок и белую часть зеленого лука. Обжарьте, помешивая, до размягчения овощей. 

3. Добавьте раскрошенный тофу и обжаривайте еще 2-3 минуты, перемешивая и раздавливая более крупные кусочки тофу лопаткой.

4. Добавьте на сковороду резаные помидоры, соевый соус, специи и куркуму. Хорошо перемешайте. Готовьте блюдо до испарения большей части влаги.

5. После добавьте мелко нарезанный зеленый лук, перемешайте и снимите с огня. 

6. Перед подачей приправьте яичницу из тофу солью и черным перцем и украсьте зеленью кинзы.

Приятного аппетита!

Советы, рецепты и полезную информацию о постном меню вы найдете ТУТ.

Напомним, ранее мы рассказывали о 10-ти самых важных продуктов для постящихся, а также советовали, какие постные подливы сделают каши вкуснее. 

Источник

Читайте также:

Добавить комментарий