С начала 2024 года установлено несоответствие сырого молока у 6 свердловских молочных производителей, рассказали агентству ЕАН в департаменте ветеринарии Свердловской области. По данным ведомства, в молоке зафиксировано завышенное кол-во соматических клеток.

Соматические клеточки — это клеточки разных тканей и органов. Они постоянно находятся в молоке, потому что в вымени скотины происходит отвращение старых клеток, в итоге чего они попадают в молоко. Но завышенное их кол-во свидетельствует о наличии какого-нибудь воспалительного процесса.

Зачастую это мастит — болезнь молочной железы, которое появляется при попадании в вымя инфекции.

Огромное число соматических клеток в молоке усугубляет его качество, понижает показатель кислотности, уменьшает содержание казеина, жира и лактозы. Из молока с завышенным содержанием соматических клеток нельзя подготовить сыр, творог, масло и кефир.

Употребление такого молока человеком приведет к тому, что болезнетворные мельчайшие организмы вызовут пищевое отравление, дисфункция функций ЖКТ, стрептококковую ангину и другие заболевания.

Напомним, летом прошедшего года на Ирбитской ярмарке назвали наилучшие, по мнению экспертной комиссии, перерабатывающие предприятия молочной отрасли региона. А в Перми одна из кофеен собралась сделать для себя всероссийскую рекламу, заявив, что начала продавать кофе с грудным дамским молоком. Роспотребнадзор проговорил о запрете такой продукции.

Обитателя Екатеринбурга неудобно изумило уведомление, показавшееся на кассе 1-го из магазинов, суд по фото – сети “Пятерочка” и опубликованное в Telegram-паблике “Злой Екатеринбург”.